朝日山
朝日酒造株式会社
- 新潟県長岡市朝日880-1
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朝日酒造は天保元年(1830年)創業で屋号は「久保田屋」 新潟県を代表する酒蔵で品質本位の酒造り。
地元の米と水を用い、先人たちから受け継がれた技で 誰からもおいしいと喜んでいただける酒を醸している。
酒造りは、米づくりから「酒の品質は、原料の品質を超えられない」 これは、かつての杜氏の言葉。日本酒の香りや旨みを大きく左右する米 この酒米の品質向上や、新しい酒米の栽培・研究を推進するため 農業生産法人「有限会社あさひ農研」を設立 地元の農家と連携しながら、酒造りにとって最良の品質を持った 米づくりを行ってる酒蔵でもある。
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