鶴齢 限定酒

鶴齢

鶴齢(青木酒造)は享保2年(1717)年の創業。

塩沢出身の鈴木牧之は、北越雪譜の中で「我住む魚沼郡は日本第一に雪の深く降る所なり」と書いている。鶴齢(かくれい)という名は牧之がつけたと伝えられている。

この日本一の雪が、うまい日本酒造りの源となる。日本酒造りに最も適した酒米の産地が魚沼地方。冬の雪が土中の雑菌を退治し、春には清浄な雪解け水が田を潤す。日本一豊富な雪解け水がやがて地下水となり、名水となって日本酒造りに使われる。

日本酒は、寒造りが最高と言われ、冬は微生物の活動がたいへん鈍い時で酒の酵母だけがじっくりと発酵する。最高の酒米と清らかな水と空気、雪のもたらす様々な恵みと越後杜氏の伝統の技、あくまでも手造りに徹した「正統」の日本酒造りが出会うとき、淡麗な雪国の銘酒 鶴齢が生まれる。

無濾過について

日本酒は原料を仕込み、醪(もろみ)という状態でアルコール発酵を行い、それを搾って生原酒と酒粕に分離します。

搾ったばかりの日本酒は少し濁った状態で、数日間タンク内で静置して濁った部分(澱)を沈殿させて上澄みの透明な部分を取ります。そして、若干の活性炭素により処理をすることで香味の調整を行い、この作業を「濾過」と呼びます。濾過することによって、雑味を取り除くことが出来ますが、同時に香りや旨味も失われることになります。

「無濾過」とは日本酒を搾った後、濾過をしていない日本酒のことです。火入れ殺菌もしていないのは「無濾過生酒」。生酒でアルコール度数を調整するための加水もしていない日本酒は「無濾過生原酒」。

香りと旨味が味わえる鶴齢の無濾過シリーズをお楽しみ下さい!!

29件の商品がございます。
鶴齢 特別純米原酒 瀬戸産雄町 秋上がり
  • 取扱店限定
  • 季節商品
  • 純米酒

鶴齢 特別純米原酒 瀬戸産雄町 秋上がり

販売価格(税込): 1,944~3,672
鶴齢 特別純米原酒 瀬戸産雄町 秋上がりは
酒造好適米「雄町」を使用した、口当たりやさしくふくらみのある味わいのお酒です。
雄町らしい風味がが口中で広がる味わいが楽しめるお酒です

飲み方
冷酒
容量:
数量:
鶴齢 特別純米山田錦 ひやおろし
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 純米酒

鶴齢 特別純米山田錦 ひやおろし

販売価格(税込): 1,782~3,348
鶴齢 特別純米山田錦 ひやおろしは
鶴齢の人気商品、特別純米無濾過山田錦55%の原酒を加水し、1度だけ火入れしたお酒です。
ひやおろし独特の秋あがりした芳醇な味わいは生原酒とはひと味違った旨みが堪能できます。

飲み方
冷酒
容量:
数量:
鶴齢 純米吟醸瓶火入れ 愛山
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 純米酒
  • 吟醸酒
  • NEW

鶴齢 純米吟醸瓶火入れ 愛山

販売価格(税込): 2,268~4,320
鶴齢 純米吟醸瓶火入れ 愛山は
蔵出し本数限定酒です。

今話題の酒米「愛山」(あいやま)の米の特性を生かした米の甘みが感じられる旨味のお酒です。

飲み方
冷酒 常温
容量:
数量:
鶴齢 魚沼塩沢産越淡麗 特別純米生原酒
  • 季節商品
  • 県外入手不可
  • 数量限定
  • 純米酒
  • NEW

鶴齢 魚沼塩沢産越淡麗 特別純米生原酒

販売価格(税込): 1,836~3,456
鶴齢 魚沼塩沢産越淡麗 特別純米生原酒越淡麗は
地元でも評判高い酒蔵「鶴齢 醸造元 青木酒造」蔵出し本数限定で、多くの方々から支持されている生原酒シリーズの魚沼地区限定です。

飲み方
冷酒
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
鶴齢 特別純米生原酒 山田錦
  • 数量限定
  • 純米酒

鶴齢 特別純米生原酒 山田錦

販売価格(税込): 1,836~3,456
鶴齢 特別純米生原酒 山田錦は
地元でも大人気の「鶴齢」、醸造蔵青木酒造の日本酒。
酒造好適米の最高峰、山田錦を使い搾りたての
原酒をそのまま瓶詰めした日本酒です。

飲み方
冷酒
容量:
数量:
鶴齢 特別純米 爽醇
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 純米酒

鶴齢 特別純米 爽醇

販売価格(税込): 1,566~2,916
鶴齢 特別純米 爽醇(そうじゅん)は
この時期に1度だけ扱い店を限定して蔵出しされる「鶴齢」の季節限定酒です。

飲み方
冷酒 常温
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鶴齢 純米超辛口
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 純米酒

鶴齢 純米超辛口

販売価格(税込): 1,620~3,024
鶴齢 純米超辛口は本数限定酒です。
珍しい大辛口の純米
鶴齢純米の超辛口の原酒です。
鶴齢の特徴である米の旨味を残しながら、
超辛口に仕込んだ日本酒。

飲み方
冷酒
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鶴齢 純米吟醸 発泡にごり酒
  • レア商品
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 純米酒

鶴齢 純米吟醸 発泡にごり酒

販売価格(税込): 1,296
鶴齢 純米吟醸 発泡にごり酒は
地元でも大人気の「鶴齢」、醸造蔵青木酒造の数量限定の季節限定酒です。
にごり酒の旨味に発泡性を持たせた、旨味と酸味のバランスがとても良い活性にごり酒です。

飲み方
冷酒
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鶴齢 雄町 特別純米生原酒
  • 取扱店限定
  • 純米酒

鶴齢 雄町 特別純米生原酒

販売価格(税込): 1,944~3,672
鶴齢 雄町 特別純米生原酒は
地元でも大人気の「鶴齢」、醸造蔵青木酒造の蔵出し本数限定酒。

飲み方
冷酒
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鶴齢 牧之 大吟醸生詰原酒
  • レア商品
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 吟醸酒

鶴齢 牧之 大吟醸生詰原酒

販売価格(税込): 5,400
鶴齢 牧之生詰原酒は
年に1度蔵出しされる本数限定酒。
酒類鑑評会用に特別に醸した日本酒で、爽やかな香りに「生」特有の滑らかな口当たりの日本酒です。

飲み方
冷酒
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鶴齢 純米吟醸 山田錦50%精米 生原酒
  • 数量限定
  • 純米酒
  • 吟醸酒

鶴齢 純米吟醸 山田錦50%精米 生原酒

販売価格(税込): 1,998~3,780
鶴齢 純米吟醸 山田錦50%精米 生原酒は
地元でも大人気の「鶴齢」、醸造蔵青木酒造の蔵出し本数限定酒。
酒造好適米の王様「山田錦」を100%使用。
まろやかな米の甘みと、ほのかに香る吟醸香、生原酒独特の力強い味わいを楽しめるお酒です。

飲み方
冷酒
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鶴齢 特別純米山田錦おりがらみ
  • レア商品
  • 県外入手不可
  • 数量限定
  • 純米酒

鶴齢 特別純米山田錦おりがらみ

販売価格(税込): 3,672
鶴齢 特別純米山田錦おりがらみは
毎年アッと言う間に売り切れとなる鶴齢のレア酒。

一般市販酒では味わえない出来たての新酒に、何も手を加えていない鶴齢の「蔵の味」がご堪能頂けます。今年度の新酒にほんのりと澱(おり)をからめた、レア酒!
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
鶴齢 純米超辛口 生原酒
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 純米酒

鶴齢 純米超辛口 生原酒

販売価格(税込): 1,620~3,024
鶴齢 純米超辛口生原酒は本数限定酒です。
珍しい大辛口の純米鶴齢純米の超辛口の原酒です。
鶴齢の特徴である米の旨味を残しながら、超辛口に仕込んだ日本酒。

飲み方
冷酒
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鶴齢 純米酒しぼりたて
  • 季節商品
  • 純米酒

鶴齢 純米酒しぼりたて

販売価格(税込): 1,512~2,808
鶴齢 純米酒しぼりたては
今季より本醸造から純米酒にリニューアル!!
毎年、まとめ買いをする人がいるほど大人気の冬季限定酒。
フレッシュな香りとコクのある味わいは、まさに「旬」の日本酒。

飲み方
冷酒
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
鶴齢 純米酒にごり酒
  • 季節商品
  • 純米酒

鶴齢 純米酒にごり酒

販売価格(税込): 1,512~2,808
鶴齢 純米酒にごり酒は
今季より本醸造から純米酒にリニューアル!!
酒粕の持つ素朴な味わいを辛口に仕上げた、爽やかな酸味と驚くほどスッキリした喉越しのにごり酒です。

飲み方
冷酒
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。