鶴齢 限定酒

鶴齢

鶴齢(青木酒造)は享保2年(1717)年の創業。

塩沢出身の鈴木牧之は、北越雪譜の中で「我住む魚沼郡は日本第一に雪の深く降る所なり」と書いている。鶴齢(かくれい)という名は牧之がつけたと伝えられている。

この日本一の雪が、うまい日本酒造りの源となる。日本酒造りに最も適した酒米の産地が魚沼地方。冬の雪が土中の雑菌を退治し、春には清浄な雪解け水が田を潤す。日本一豊富な雪解け水がやがて地下水となり、名水となって日本酒造りに使われる。

日本酒は、寒造りが最高と言われ、冬は微生物の活動がたいへん鈍い時で酒の酵母だけがじっくりと発酵する。最高の酒米と清らかな水と空気、雪のもたらす様々な恵みと越後杜氏の伝統の技、あくまでも手造りに徹した「正統」の日本酒造りが出会うとき、淡麗な雪国の銘酒 鶴齢が生まれる。

無濾過について

日本酒は原料を仕込み、醪(もろみ)という状態でアルコール発酵を行い、それを搾って生原酒と酒粕に分離します。

搾ったばかりの日本酒は少し濁った状態で、数日間タンク内で静置して濁った部分(澱)を沈殿させて上澄みの透明な部分を取ります。そして、若干の活性炭素により処理をすることで香味の調整を行い、この作業を「濾過」と呼びます。濾過することによって、雑味を取り除くことが出来ますが、同時に香りや旨味も失われることになります。

「無濾過」とは日本酒を搾った後、濾過をしていない日本酒のことです。火入れ殺菌もしていないのは「無濾過生酒」。生酒でアルコール度数を調整するための加水もしていない日本酒は「無濾過生原酒」。

香りと旨味が味わえる鶴齢の無濾過シリーズをお楽しみ下さい!!

25件の商品がございます。
鶴齢 特別純米 爽醇
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 純米酒

鶴齢 特別純米 爽醇

販売価格(税込): 1,566~2,916
鶴齢 特別純米 爽醇(そうじゅん)は
蔵出し本数限定の季節限定酒です。
アルコール度数を1度下げてあるので、清涼感のある軽快な口当たりに純米ならではの風味を感じる夏の暑さの中にひとときの「癒し」を感じる季節限定酒です

飲み方
冷酒
容量:
数量:
鶴齢 牧之 大吟醸 生詰原酒
  • レア商品
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 吟醸酒

鶴齢 牧之 大吟醸 生詰原酒

販売価格(税込): 5,400
鶴齢 牧之 生詰原酒は
年に1度蔵出しされる本数限定酒。
酒類鑑評会用に特別に醸した日本酒で、爽やかな香りに「生」特有の滑らかな口当たりの日本酒です

飲み方
冷酒
容量:
数量:
鶴齢 純米 超辛口
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 純米酒

鶴齢 純米 超辛口

販売価格(税込): 1,620~3,024
鶴齢 純米 超辛口は
年に1度だけ蔵出しされる鶴齢の夏酒です。
穏やかで爽やかな香り、鶴齢らしい米の旨味やコクと酸が調和したしっかりとした味わいを持ちながら鋭いキレとスムーズな余韻を感じさせる本数限定酒です

飲み方
冷酒
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
鶴齢 純米吟醸 発泡にごり酒
  • レア商品
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 純米酒

鶴齢 純米吟醸 発泡にごり酒

販売価格(税込): 1,296
鶴齢 純米吟醸 発泡にごり酒は
地元でも大人気の「鶴齢」、醸造蔵青木酒造の数量限定の季節限定酒です。
にごり酒の旨味に発泡性を持たせた爽快で爽やかなシュワシュワのノド越し、旨味と酸味のバランスがとても良い活性にごり酒です

飲み方
冷酒
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鶴齢 特別純米生原酒 山田錦
  • 数量限定
  • 純米酒

鶴齢 特別純米生原酒 山田錦

販売価格(税込): 1,836~3,456
鶴齢 特別純米生原酒 山田錦は
地元でも大人気の「鶴齢」、醸造蔵青木酒造の生原酒。
穏やかに香るフルーティさと、口に含めば太くて芯ある旨味、深いコクと濃厚な旨みで幅のある味わいを持ちながらキレの良い後味がバランス良く調和している1本です

飲み方
冷酒
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鶴齢 純米吟醸生原酒 山田錦50%精米
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 純米酒
  • 吟醸酒

鶴齢 純米吟醸生原酒 山田錦50%精米

販売価格(税込): 1,998~3,780
鶴齢 純米吟醸生原酒 山田錦50%精米は
地元でも大人気の「鶴齢」、醸造蔵青木酒造の蔵出し本数限定酒。
まろやかな米の甘みと、ほのかに香る吟醸香、優しくキレのある味わいが楽しめるバランスの良い、口に含むと思わず頬が緩む心地良い味わいを体感下さい

飲み方
冷酒
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鶴齢 特別純米生原酒 魚沼塩沢産越淡麗
  • 取扱店限定
  • 季節商品
  • 県外入手不可
  • 数量限定
  • 純米酒

鶴齢 特別純米生原酒 魚沼塩沢産越淡麗

販売価格(税込): 1,836~3,456
鶴齢 特別純米生原酒 魚沼塩沢産越淡麗は
地元でも評判高い酒蔵「鶴齢 醸造元 青木酒造」蔵出し本数限定で、多くの方々から支持されている生原酒シリーズの魚沼地区限定です。
お米本来の味わいを楽しめる、米の風味がたっぷりと詰まった旨酒です

飲み方
冷酒
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鶴齢 純米酒 にごり酒
  • 季節商品
  • 純米酒

鶴齢 純米酒 にごり酒

販売価格(税込): 1,512~2,808
鶴齢 純米酒 にごり酒は
地元でも大人気の「鶴齢」、醸造蔵青木酒造の冬季限定蔵出酒。
酒粕の持つ素朴な味わいを辛口に仕上げた、爽やかな酸味と驚くほどスッキリした喉越しのにごり酒です

飲み方
冷酒
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鶴齢 純米酒 しぼりたて
  • 季節商品
  • 純米酒

鶴齢 純米酒 しぼりたて

販売価格(税込): 1,512~2,808
鶴齢 純米酒 しぼりたては
毎年、まとめ買いをする人がいるほど大人気の冬季限定酒。
フレッシュな香りとコクのある味わいは、まさに「旬」の日本酒

飲み方
冷酒
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鶴齢 牧之 大吟醸
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 吟醸酒

鶴齢 牧之 大吟醸

販売価格(税込): 1,028~11,880
鶴齢 牧之は
地元でも大人気の醸造蔵「青木酒造」の年に1度蔵出しされる最高級の日本酒。
酒類鑑評会用に特別に醸した日本酒で、酒米の最高峰「山田錦」を37%まで削った爽やかな香りに上品な口当たりの日本酒です

飲み方
冷酒
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鶴齢 特別純米生原酒 越淡麗 おりがらみ
  • 取扱店限定
  • レア商品
  • 季節商品
  • 県外入手不可
  • 数量限定
  • 純米酒

鶴齢 特別純米生原酒 越淡麗 おりがらみ

販売価格(税込): 3,672
鶴齢 特別純米生原酒 越淡麗 おりがらみは
地元魚沼の酒屋2店のみのレア限定酒です。
新潟県産米の「越淡麗55%精米の特別純米酒生原酒」に、ほんのりと澱(おり)をからめた薄にごり酒

飲み方
冷酒
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鶴齢 純米吟醸生原酒 五百万石
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 純米酒
  • 吟醸酒

鶴齢 純米吟醸生原酒 五百万石

販売価格(税込): 1,728~3,240
鶴齢 純米吟醸生原酒 五百万石は
地元でも大人気の「鶴齢」、醸造蔵青木酒造の蔵出し本数限定酒。
フルーティーで爽やかな香りを持ち生原酒独特の深い味わいそのままに、より鋭いキレを実現しました

飲み方
冷酒
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鶴齢 特別純米生原酒 美山錦
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 純米酒

鶴齢 特別純米生原酒 美山錦

販売価格(税込): 1,728~3,240
鶴齢 特別純米生原酒 美山錦は
地元でも大人気の「鶴齢」、醸造蔵青木酒造の蔵出し本数限定酒。
フレッシュにして力強い旨みと豊かでふくよかな味わいは、鶴齢の生原酒ならではの味わいをお楽しみ下さい

飲み方
冷酒
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鶴齢 純米吟醸瓶火入れ 愛山
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 純米酒
  • 吟醸酒

鶴齢 純米吟醸瓶火入れ 愛山

販売価格(税込): 2,268~4,320
鶴齢 純米吟醸瓶火入れ 愛山は
蔵出し本数限定酒です。
今話題の酒米「愛山」(あいやま)の米の特性を生かした米の甘みが感じられる旨味があり、雪国ならではの貯蔵法の雪室にて貯蔵熟成させた事により更にまろやかな旨味力が増したお酒です

飲み方
冷酒
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鶴齢 純米大吟醸 槽搾り原酒
  • レア商品
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 純米酒
  • 吟醸酒
  • 取扱店限定

鶴齢 純米大吟醸 槽搾り原酒

販売価格(税込): 5,400~10,800
鶴齢 純米大吟醸 槽搾り原酒は
入荷数・取扱店少数の激レア鶴齢です。
純米大吟醸のもろみを昔ながらの槽(ふね)で搾り、槽口からの原酒を瓶詰めした旨味ある日本酒です

飲み方
冷酒
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