新潟の地酒　越後湯沢の酒屋　タカハシヤ / 八海山

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八海山

八海醸造株式会社

新潟県南魚沼市長森1051
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杜　氏:南雲　重光氏

新潟魚沼の地酒八海山は大正11年(1922)の創業。

八海山の酒名は古くから越後最大の山岳信仰の山として多くの信者から崇敬される八海山にちなんで命名された。

淡麗辛口の道を進んでいる八海山は飲みやすく、飲み飽きしない日本酒を目指している。そのため米の精白度を上げ発酵期間を長くするなど手間も時間もコストもかかる醸造方法を使っている。

八海山は昭和20年頃からすでに吟醸酒を造り良質の日本酒を世に送り出すために日本酒造りの技を磨いていた。時代の流れに惑わされず八海山の造りたい日本酒を醸す。雪深い魚沼で日本酒造りに徹している。

造りたい日本酒にどれだけ近づけるか。その頑固なまでの情熱が八海山を愛する人達を増やし続けている。

15件の商品がございます。

八海山　しぼりたて原酒　越後で候　純米大吟醸　赤ラベル

販売価格(税込)： 2,750～5,500 円

八海山　しぼりたて原酒　越後で候　純米大吟醸　赤ラベルは
年に1回だけの限定蔵出しの今シーズンの出来たて新酒です。
フレッシュな荒々しさだけでない旨みを追求し新鮮な味わいにまろやかさが加わった日本酒です

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八海山　純米大吟醸　精米歩合50%　時季限定

販売価格(税込)： 2,178～4,268 円

八海山　純米大吟醸　精米歩合50%　時季限定は
季節限定販売酒です。
穏やかな吟醸香とやさしい旨味・酸味、瑞々しく凛とした味わいをお楽しみいただけます

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八海山　しぼりたて原酒　越後で候　青ラベル

販売価格(税込)： 1,639～3,278 円

八海山　しぼりたて原酒　越後で候　青ラベルは
10月〜2月限定蔵出しの今シーズンの出来たて新酒です。
しぼりたて生原酒ならではの荒々しい飲み口とフレッシュな味わいとを堪能出来る日本酒

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八海山　ohoro GIN(オホロジン)47度

販売価格(税込)： 4,950 円

八海山　ohoro GIN(オホロジン)47度は
北海道に新しく造った「ニセコ蒸溜所」の第一弾となるクラフトジン

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八海山　あわ　瓶内二次発酵酒

販売価格(税込)： 2,585～4,070 円

八海山　あわ　瓶内二次発酵酒は
取扱店限定の繊細な泡を楽しめるスパークリング日本酒です

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八海山　純米大吟醸　精米歩合45%

販売価格(税込)： 2,508～4,730 円

八海山　純米大吟醸　精米歩合45%は
透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です

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八海山　大吟醸　精米歩合45%

販売価格(税込)： 2,288～4,290 円

八海山　大吟醸　精米歩合45%は
八海山吟醸の製造をとりやめ、リニューアル!!
細かくまろやかで綺麗な味わいに、ほのかに感じる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です

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八海山　特別本醸造

販売価格(税込)： 1,485～2,860 円

時代の流れに惑わされず、造りたい酒を造る
雪深い南魚沼の里で、そんな毅然とした酒造りに
徹している八海山。
八海山の特別本醸造は、飲みやすく飲み飽きしない辛口の日本酒

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八海山　特別純米原酒　生詰

販売価格(税込)： 1,870～3,740 円

八海山　特別純米原酒　生詰は
辛さを抑えた深い味わいと軽さが特徴で長期低温発酵もろみによるふくよかで気品ある香りを楽しめる季節限定酒です

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八海山　大吟醸　40%　浩和蔵仕込

販売価格(税込)： 7,590～15,180 円

八海山　大吟醸　40%　浩和蔵仕込は
クリアな香り、雑味のない味わい。
最高級品質を追求した浩和蔵仕込の大吟醸です

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八海山　純米大吟醸雪室貯蔵3年

販売価格(税込)： 5,500 円

八海山　純米大吟醸雪室貯蔵3年は
低温食料貯蔵庫の雪室の中で安定的な環境で3年熟成された荒々しさや角のとれたまろやかな味わいの純米吟醸酒です

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八海山　純米大吟醸　浩和蔵仕込

販売価格(税込)： 7,590 円

八海山　純米大吟醸　浩和蔵仕込は
高級品質を追求したプレミアムな八海山、兵庫県産山田錦を45%精米しふっくらと鼻に広がる香り角がとれたまろやかさ、そして舌に残る旨みが味わえる特別限定酒です

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