〆張鶴
宮尾酒造株式会社
- 新潟県村上市上片町5-15
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- 杜 氏:藤井 正継氏
新潟県内のみならず新潟県外でも人気の日本酒「〆張鶴」の宮尾酒造は文政2年(1819)の創業。
〆張鶴の酒名は神聖な酒を迎えるために張る〆縄と古くからの酒名、若鶴を合わせたもの。
〆張鶴のある新潟県北部の村上市は鮭の川で知られる三面川の両岸に広がる古い城下町にあります。平安朝の頃から鮭を納めてたという記録が残るほど、鮭とともに〆張鶴は、栄えてきました。
宮尾酒造は、古くは廻船業も営んでいたと記録に残され、宮尾家には多くの古文書が保管されている。開業当時からの酒造りの道具も残されいかに大切に酒造りをしていたかの、証ともなっています。
〆張鶴は、山沿いに水田が開かれ良質の酒造好適米を産し三面川の伏流水は清冽な軟水で日本酒を醸すのに最適な仕込み水を使用しています。
21件の商品がございます。
