新潟の地酒　越後湯沢の酒屋　タカハシヤ / 雪中梅　本醸造

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商品コード：: sechubai-02

雪中梅　本醸造

販売価格(税込)：: 1,760～2,750 円

メーカー：: 丸山酒造場

関連カテゴリ：: 日本酒蔵元銘柄 > 雪中梅

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入手困難な幻の地酒として、多くの酒通から絶大な支持を受けている「雪中梅」は、機械化が進む中でも、手造りにこだわり、少量ながらも蔵人の手が行き届いた昔ながらの酒を世に送り出してる。

日本酒造りの中でも重要な一つである麹造りには手間暇をかけ、機械化が進む現代でも人の手が多く携わっています。
人気に便乗して生産数を増やさないのは人の手による昔ながらの造りを大事にしていることと、自家井戸の水を大切に使うため。

雪中梅　本醸造は
酒造好適米(酒米)「五百万石」と「山田錦」を使用し、蔵の敷地内にある自家井戸の柔らかな軟水を生かした、やわらかな口当たりでやわらかな口当たりに、ほのかな旨味が後口を引き締めるやや甘口のお酒です。