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北雪 YK-35 大吟醸
販売価格(税込): 5,500~11,000 円
北雪のYK-35は
日本酒類鑑評会用に醸した日本酒。
佐渡島内で契約栽培した、酒米として最適な山田錦を35%まで磨き上げ昔ながらの手法でこしきと麹ブタを使い長期低温醗酵で生まれた手造りの日本酒
北雪 純米大吟醸 越淡麗
販売価格(税込): 3,300~6,600 円
北雪 純米大吟醸 越淡麗は
佐渡産「越淡麗」100%使用した限定酒です。
新潟が産んだ究極の酒米「越淡麗」。「五百万石」を父方に「山田錦」を母方に持ち、16年も歳月をかけ交配を重ね完成させた酒造好適米です